پژوهشنامه حلال

پژوهشنامه حلال

تحلیل نظام‌‌مند پژوهش‌‌های غذای حلال در حوزه سبک زندگی سلامت

نوع مقاله : مقاله مروری

نویسنده
سیاستگذاری فرهنگی، اندیشکده ادبیات پایداری حوزه هنری، گروه مطالعات بین رشته‌ای ادبیات پایداری، تهران، ایران
چکیده
هدف: رشد فناوری و تکنولوژی، گسترش ارتباطات و رسانه‌‌ها و شبکه‌‌های مجازی، تبلیغات، توسعة صنایع غذایی و نظایر آن، موجب تغییر در سبک غذایی و تنوع در ذائقة غذایی افراد شده است. از سوی دیگر با توجه به اهمیت غذای حلال و اثرات آن بر جسم، روحیات و اخلاقیات فردی، طبق آموزه‌‌های دینی اسلام دقت در طعام و غذا امری مهم است.
مواد و روش‌‌ها: این مطالعه درصدد بررسی محتوای موضوعی و روندهای علمی منابع علمی مورد بررسی در این پژوهش و کاربرد آن‌‌ها در زندگی مدرن امروزی با روش مرور نظام‌‌مند است. نمونه پژوهش شامل 20 منبع علمی مقاله و پایان‌‌نامه بوده است که با استفاده از جستجوی کلیدواژة «تغذیه»، «غذای حلال» و «سبک زندگی» در پایگاه‌‌های علمی علوم مختلف انسانی، پایه، پزشکی و پیراپرشکی و حذف منابعی که فاقد مراحل کامل پژوهشی بودند، انتخاب شدند.
یافته‌‌ها: بیشتر مطالعاتی که در زمینه غذای حلال انجام شده در رشته‌‌های تخصصی الهیات و معارف اسلامی و با روش مطالعات کتابخانه‌‌ای انجام شده است. پژوهش‌‌های این حوزه با تأکید بر موضوع، به 4 دسته موضوعی غذای حلال (14 پژوهش)، غذای سالم (4 پژوهش)، رزق حلال (1 پژوهش) و امنیت غذا (1 پژوهش) تقسیم شده‌‌اند.
نتیجه‌‌گیری: به طور کلی پژوهش‌‌های حوزه غذای حلال از نظر علمی و پژوهشی اعتبار بالایی ندارند. روش‌‌های پژوهشی مطالعات این حوزه کتابخانه‌‌ای، اسنادی و غیرکاربردی بوده و منجربه حل مسائل تغذیه در زندگی روزمره مدرن نشده است. در سیاست‌‌های حمایتی از غذای حلال ضعف جدی وجود دارد. همچنین بی‌‌توجهی به مسائل جدید در مطالعات غذای حلال مشهود است.
کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله English

Systematic analysis of halal food research in the field of healthy lifestyle

نویسنده English

leila bagheri
Cultural Policymaking, Sustainable Literature Think Tank, Hozeh Honari, Interdisciplinary Studies Group on Sustainable Literature, Tehran, Iran
چکیده English

Objective: The growth of technology, the expansion of communications, media, and virtual networks, advertising, the development of food industries, and the like, have led
to changes in eating styles and diversity in people's food tastes. On the other hand, considering the importance of halal food and its effects on the body, spirit, and individual morality, according to the religious teachings of Islam, being careful about food is important.
Materials and Methods: This study aims to investigate the thematic content and scientific trends of the scientific sources examined in this research and their application in modern life using a systematic review method. The research sample consisted of 20 scientific sources, articles and theses, which were selected by searching for the keywords "nutrition", "halal food" and "lifestyle" in various scientific databases of humanities, basic sciences, medicine and parapsychology, and eliminating sources that lacked complete research stages.
Findings: Most of the studies conducted in the field of halal food have been conducted in the specialized fields of theology and Islamic studies and using the library study method. Research in this field has been divided into 4 thematic categories, with emphasis on the subject: halal food (14 studies), healthy food (4 studies), halal livelihood (1 study), and food security (1 study).
Conclusion: In general, research in the field of halal food does not have high scientific and research credibility. The research methods of studies in this field are library, documentary and non-applied and have not led to solving nutritional problems in modern daily life. There is a serious weakness in the policies supporting halal food. Also, inattention to new issues is evident in halal food studies.

کلیدواژه‌ها English

Halal food
systematic analysis
healthy food
dietary style
nutrition